بقلم فريق جلسة تريفيا · 2026-08-03 · 7 دقائق
عالم الحلويات والمعجنات لا تحده جغرافيا؛ فالبقلاوة تجاور التيراميسو، والكنافة تنافس المكرون الفرنسي على قلوب العشاق. في هذا الدليل المستوحى من تصنيف الحلويات والمعجنات نقدم أسئلة مجابة ومشروحة عن مكونات الحلويات وأصولها لتخوض تحدياً لذيذاً مع أصدقائك.
الحلويات موضوع محبب لا يختلف عليه اثنان، وأسئلتها تمزج بين المتعة والمعرفة: من أين جاءت البقلاوة؟ وما سر قوام التشيز كيك؟ إجابات تجعل قطعتك القادمة من الحلوى ألذ لأنك تعرف قصتها.
الجواب: الليمون. تُحشى قاعدة التارت المقرمشة بكريمة الليمون الحامضة الحلوة، وهي من أشهر حلويات المقاهي الفرنسية حول العالم.
الجواب: صح. يقوم التيراميسو على طبقات من جبن الماسكاربوني الكريمي وبسكويت السافورادي المغموس بالقهوة، مع رشة كاكاو على الوجه.
الجواب: العوامة. تشتهر بها بلاد الشام وتُعرف أيضاً بلقمة القاضي، وتُباع ساخنة ومقرمشة عند محلات الحلويات الشعبية خصوصاً في رمضان.
الجواب: صح. تُعجن السميد بالسمن وماء الزهر وتُترك لترتاح قبل حشوها، لذلك يُعد المعمول من الحلويات التي لا تحتوي على البيض في وصفتها التقليدية.
الجواب: معمول التمر. تُحشى كرات العجينة بمعجون التمر الطري وتُخبز ثم تُرش بالسكر البودرة، وهي نجمة صواني العيد في معظم البيوت العربية.
الجواب: البقلاوة. تُرص عشرات الرقائق الرفيعة مع الفستق أو الجوز وتُسقى بالقطر، وانتشرت من قصور الحقبة العثمانية إلى موائد المنطقة كلها.
الجواب: نابلس. اشتهرت الكنافة النابلسية بجبنها الطري وعجينتها الملونة بالبرتقالي، وأصبحت علامة مسجلة للمدينة يقصدها الزوار من كل مكان.
الجواب: فرنسا. رغم أن جذور الفكرة تعود إلى معجنات نمساوية، فإن الفرنسيين طوروا الكرواسان بعجينة مورقة بالزبدة حتى صار رمزاً لفطورهم.
الجواب: اللوز المطحون. يُخلط مع بياض البيض المخفوق والسكر لصنع قرصين هشين تجمعهما حشوة كريمية، ويشتهر بألوانه الزاهية ونكهاته المتعددة.
الجواب: الإكلير. تُخبز عجينة الشو الخفيفة حتى تنتفخ وتُحشى بكريمة الباتيسيير، وهي من أشهر واجهات محلات الحلويات الفرنسية.
الجواب: الجبن الكريمي. يُخفق مع السكر والبيض فوق قاعدة من البسكويت المطحون، وتشتهر نسخة نيويورك بكثافتها وغناها بشكل خاص.
الجواب: الحلقة المفرغة من المنتصف. تُقلى العجينة ثم تُغطى بالسكر أو الشوكولاتة، وقد تحولت من حلوى بسيطة إلى علامة عالمية بنكهات لا تُحصى.
لا تدع حلاوة المعرفة تفوتك: العب أسئلة الحلويات والمعجنات الآن مجاناً وتحدَّ أصدقاءك، أو استكشف المزيد عبر صفحة التصنيف.